柒桃郎

喜八郎 飛驒牛肉包子

使用100%飛驒牛肉 手工製作的包子

營業時間 AM 9 : 00 ~ PM 17 :00 全年無休 

岐阜縣 高山市 下一之町2 

喜八郎官網 http://yamaichitei.shop-pro.jp/

高山市 獲米其林旅遊評選為 最佳旅行景點三顆星

這從繩文時期 就遺留至今的歷史地區

江戶時代（1600~1868年間）

飛驒地區 因豐沛森林資源（木材） 與礦產 （金銀銅鉛）

豐臣秀吉 1615年在飛驒高山

建立了許多行政官署 以便收稅與納糧管理

這些行政官署 有辦公室 官邸 糧倉 也就是現稱 高山陣屋

德川幕府時期 並將飛驒定為 行政區直轄市

飛驒在1969年才結束 長達270年官府 行政權力中心

日本全國 60個地方官府 唯高山陣屋 保存最多與最好 

1970年 始至 1996年前後共3次 復原修復 耗資20億日圓

讓穿越300多年的 官府史蹟 供人欣賞體驗

高山陣屋 更被指定為 日本重要傳統建築群保存區 

三町古街 是高山市 著名觀光景點 

江戶時期 三町即是 庶民商人 市集買賣居住區 

古街上櫛比鱗次木屋

別小看這 區區達300多年的 木造建築 

他們可能比現在的鋼筋水泥造 堅固耐用

據說 這木造屋 可是用當時禁制採伐的檜樹衫樹建造

當時為了掩飾宅邸奢華 被官府發現進而破壞 

故意用柿子汁和煙灰塗抹於木牆  使其美觀價值降低 不被覬覦 

飛驒區 天然資源木材豐沛 加上地屬高山寒地  

以農業養蠶為主 水質相當好 氣候也種植出好米

使得這區水米所釀之日本清酒特別獨特好喝 

飛驒 木雕工藝是日本之冠 這裡的木匠

常被日本徵召  為皇室宮殿建造屋舍 

高山祭 花車上 可活動木雕娃娃公仔 更讓人看的讚嘆連連 

三町古街有7間酒窖造酒所

1/19 ~ 3/2日 舉辦巡遊酒窖活動 

酒窖輪流公開發表 平常不易看到的酒 也提供試喝清酒活動

活動時間為 10 : 00 ~ 12 :00 13 :00 ~ 16 :00

這天高山市 不時飄下大大小小的雪 

我從宮川朝市 井字型巡邏高山市區 

飄大雪的當下 躲進喜八郎小歇會 

這提供熱茶（可續） 充電服務 要收費 有免費Wi-Fi

一路從宮川朝市 吃飛驒牛 喝飛驒牛奶 到這繼續拼命

牛肉包子 吃起來鹹甜鹹甜  抹茶豆包 更甜 

說真的 包子鍋貼餃子 日本人贏不了台灣啦

不信～ 您們就吃吃比較評比吧

三町老街 有許多 高山祭時 要擺上花車的展臺  

三町老街 位於宮川東岸 

街上 酒窖 家庭式咖啡店 工藝品店 土產店 飲食店林立

從JR高山站 步行過來約10多分鐘

日本傳統造酒所 

在新酒製成時 會在門口掛上衫玉

衫玉（玉藻）一開始是顆翠綠色

當衫玉（玉藻）變成咖啡枯乾色

表示酒已經熟成 可以掏錢來滿囉

三町老街上 有7家造酒所

原田造酒所 創於 1855年 

有款以高山祭命名為 山車的 吟釀酒

是用花蜜中提煉出的花酵母釀造酒 

這款成功的研發 據說是超越現今日本酒最高境界了 

營業時間 8 :30 ~ 17 :30 全年無休 

有免費試喝 可參觀酒窖

tel - 0577 -32 - 0120  

原田造酒所 這款以地酒製作的 チーズケーキバー

所謂 地酒就是 

出產自本地小型酒莊的清酒 

或產自偏遠的清酒 產量十分少的清酒意思

愛起士蛋糕或喜愛蜂蜜蛋糕的朋友

這蛋糕一定要買回家

濕潤的糕體 濃厚的起士加上清酒的甘甜 好讚

冬季受歡迎的清酒 

從早背到晚 從高山一路背回台中

甘甜順喉 一下子就喝光光

川尻造酒所 

使用飛驒當地 專用來製酒的米

在酒窖貯藏2-4年使其成為陳釀 再出售

代表酒為 天恩 飛驒正宗 越陳的酒 價格越高

他們 陳釀與新酒價格相同

只製造出約400瓶 也只在高山市內銷售 

所以只有來這才能品嚐 寒地出好酒的事實

營業時間 8 :00 - 17 :00 全年無休 

tel 0577-32-0143 有免費試飲 

平田造酒所 1895開始造酒 

以生產 大吟釀 純米濁酒 為主

代表作 醉翁  是10年以上陳釀 

2007年起連3年 獲全國造酒大賽 古酒組 第一名

營業時間 8 :00 - 17 :00 全年無休 付費試飲 

tel 0577- 32-0352  

平瀨造酒所 1623年開始 高山最早釀酒商

用飛驒與兵庫生產 造酒專用米 釀造

代表作 久壽玉 （くすだま）

此酒 米其林指南 有介紹推薦 

日本高級餐廳 推薦的宴會酒 

傳說紐約一瓶開價 100美元 高山只要20美元就可品嚐

營業時間 8 :15 - 17 : 00 週日休 有免費試飲 

tel 0577- 34 - 0010

二木造酒所 1695年開始 土造酒窖 

這家是 飛驒典型町家建築 120多年前發生火災

依原始建造圖 再修復

以低溫釀造吟釀酒出名 

代表作 玉井 

營業時間 8 :00 - 17 : 00 無固定休息日 付費試飲

tel 0577  -32 -0021

舩阪造酒所 

造酒所內設有餐廳 

用自己釀造的酒 做出高山鄉土日本料理

以低溫發酵釀造 大吟釀 

代表作 深山菊 晚霞 飛驒基五郎 

營業時間 8 :30 - 20 :00 無休息日 （12-3月 週二休）免費試飲

tel 0577-32-0016

老田造酒所 創業300多年

唯一用電腦控制的製酒所 

代表作 老田的鬼殺

因為老田的酒是辛口 會辣的

這款酒被譽為 鬼也會被辣死 

營業時間 9 :00 - 17 :00 有免費試飲  無固定休日 

tel 0577 - 32- 0166

第一次看到拉車是女生

人力拉車 逛古町老街一圈 約6000日幣起跳 

繞一圈約30分 可坐2人

飛驒こって牛にぎり寿司 

官網 http://takayama-kotteushi.jp/

營業時間 am 10 : 00 - 17 : 00 無休 

tel 0577-37 - 7733 

岐阜縣 高山市 上三之町 34

用A5級和牛 證明書張貼在門口給您看

飛驒牛 是岐阜縣內 用14個月養殖的 黑毛和牛

飛驒牛 油花分布均勻 使其肉質軟嫩

到高山生產地 肯定要嚐嚐 

菜單 就貼在牆上 

就這三款沒別的 不會日文沒關係 講A B C 他聽得懂 

現點現做 大概要等個7 -8分鐘

下大雪 （愛甲戲鶴～） 乖乖排隊囉

您們有看到坂口屋招牌吧

坂口屋創業於 明治 23年 (西元1890）

是飛驒牛 握壽司始祖 （已經128年....哇！

おすすめ 店家推薦的霜降牛 賣光勒

那個生雞蛋 就是畫龍點睛神來之筆呀

盛握壽司的盤子是 仙貝 很特別吧

不用擔心壽司沾手 吃到最後吃仙貝 乾淨俐落 

續攤 吃完左邊換右邊 

猜猜看 這是什麼

是門  如果想坐著吃 就推開門 彎腰進門

抬頭挺胸肯定進不去喔

坂口屋 收錢方式很好玩 

自己投錢箱 老闆找錢時也不會碰到錢

老闆按個鈕 錢會掉在找錢槽裡 

如果不吃芥末 可以請老闆不要放 

握壽司做好 老闆不會拿給你 會放檯上 自己取

營業時間  am10 : 30 - pm 15 :00 週二休 

岐阜縣 高山市 上三之町90 

坂口屋官網 http://hidatakayama-sakaguchiya.com/

喜八郎 老街內也有

原田造酒所 

衫玉熟了 老闆笑了 錢櫃錢滿了

這是試飲區 

瓷杯（就台灣一般居酒屋清酒杯 ）200日幣 （一杯）

免洗塑膠杯 150日幣（一杯）

原田造酒所 1 . 2 名 我都扛回來了 好喝帶甜

住真商店 

官網 http://www.hidatakayama.or.jp/info/641

這家店 木板画皿 木板手染 

很有意思 也很好買

盤皿

高山市 特有的骰子球 

杯墊

12生肖墊

其實我也是結完帳

才鼓起勇氣詢問老闆 可以拍照嗎

我覺到店很棒 我想分享給我台灣的同胞

老闆娘很爽快地答應 

礙於民風保守 又擔心失禮

我草率地照幾張 這裡很讚 記得要入內參觀喔

 

準備打道回府

遇上這元祖飛驒牛肉串 嘴饞不放過 

這家有土產 伴手禮買 

不接受口頭點餐 要吃啥請先至機器買卷 

有圖 不難啦齁～

剛剛沒吃到霜降 這肯定是補償心理作為

眼睜睜的看它上架 

雪 一直下 我 一直吃 

背包沈甸甸的酒窖好酒 

讓我迫不及待的想回飯店 開瓶享用

一路飛驒牛 拼命往嘴裡塞 還是有差一點的不滿足 

大雪紛飛 舉步為艱 讓計畫好的 A5和牛饗宴 亂了行程

能怎麼辦呢 ～

遺憾啊～ 

飛驒牛 ～就讓你 再多活些日子 

希望 ～我們春天 

就！！！做個了斷吧！

您們知道 飛驒牛握壽司上

因為下大雪 壽司被雪琳上 吃起來的口感如何嗎？

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就是 霜降 飛驒牛握壽司啊～