柒桃郎

http://mai-sen.com/special/sandwich.html

1965年11月30成立

2014年 4月以東京為中心

全國已有8家餐廳

55家百貨店舖

以這樣的市佔率遍佈東京

號稱　て切れる　やわらなかとんかつ

用筷子就能切開的炸豬排

這樣的形容與自信 並非我所在意的

而是它們對食物作品的態度

1965年 12月 まい泉 誕生於有樂町

千代田區 三井大廈地下室

創業者 小出千代子 是一位家庭主婦

每天嚴選檢查寄送來的豬

只使用合格的 純粹六日

ropaku  鹿兒島 沖田黑豬

為了讓客人吃到最好的炸豬排

拉筋 打解肉的纖維

拘泥食材 以最好的方式烹調

維持最好絕不妥協

獨特的麵包粉 帶甜的調味汁

用最好並堅持的烹飪品質

製作出 噴泉邁 喀滋喀滋 炸豬排

 我吃的是青山總店 你們點我附加的官網

它們每家店舖都會有地圖與營業時間

搭東京地鐵 下表參道駅出A2口 直走

看到一間超大的Apple store旁巷口

抬頭就會看到這扛棒

走到底左轉 看到右手邊巷子就轉進入

目的地就在你的左邊

ヒレかつサンド 炸豬排三明治

黑豚ロースかつ　黑豚ヒレかつ

黑豚里脊肉         黑豚鰭腱肉

一樣都是2600円 可是份量有分別唷

調味醬也有販賣

靠窗那排是排隊等候區

不是只有這樣喔

我可是在外頭豔陽下排了一會兒喔

一樓是吧檯區 後面還有包廂 2樓也可以用餐

看看貪吃的飲食男女們

我也是等的千辛萬苦才脫離這隊伍的 哈哈

用餐的日本人 很專注不說話

你們可以打電話試試 看可否訂位

它們有照片本子菜單

所以不用擔心看不懂或點錯

廚房分工超細 固定的添飯

固定的炸豬排手 固定舀味增湯

固定擺高麗菜絲盤

固定的切豬排手

我觀察很久的軍情

甜味與辣味 豬排醬

我不愛沾在豬排上

我喜歡它們跟高麗菜混合

黑豆茶與大根泥

黑豚ロースかつ

黑豚ヒレかつ 我各點一份

我想試試它們的肉質分別在那裡

那個最高級的黑豚膳

就留給你們自己去體驗

份量不算小

約2公分後切里脊肉

容易咬 不會笨拙又硬

但沒有很浮誇 的什麼彈牙ㄚ

啾吸 (Juice) 噴汁的形容詞喔

這白飯比豬排深受我青睞

真的有Q彈 清甜的米香

我很愛把它拿來泡味增湯成泡飯 好味極嘞

山東大白菜漬物 會讓豬排有輕爽感

有麵麩昆布 沒那麼單調的味增湯

高麗菜與白飯都可以在添加

整體而言 まい泉 MAISEN　とんかつ 炸豬排

如果你吃過 杏子 和幸 知多家 樹太老 勝博殿 品田牧場等等

我會把 杏子 和幸與 まい泉

擺在口袋裡 它們各有特色

而決勝負就在那頭豬

陪襯的綠葉 高麗菜絲與白飯更是加分題

接近50年的まい泉 MAISEN　とんかつ 炸豬排

我給它 甲 希望我能很快再發現

甲上 甲上上的 とんかつ 炸豬排

在告訴你們

店舖外有外帶區

裡面吃不夠 沒關係

買夠 買GO ~

到日本這家也是GO!GO!GO!必吃