伊豆榮 izuei 本店
東京都 台東區 上野 2-12-22
11 :00 - 22 :00 (年中無休
03-3831-0954
江戶時代中期至今 約莫270年
日本天皇 認證 指定要吃的鰻魚飯
江戶時期 伊豆榮
初代老闆娘 土肥榮子 他來自 伊豆
而伊豆這地方 有出產高級品的封號
伊豆榮 也是老闆娘 味自慢的取名
江戶時期 蒲燒鰻
多數是葦簾搭成簡陋的茅草屋或小攤
店舖內用幾幅浮世繪當裝飾
根據資料瞭解
蒲燒鰻 是從德川八代將軍 吉宗公年代
從市集街道販賣起
伊豆榮 遵循創業至今
獨門不外傳 蒲燒鰻魚技術
並接受日本天皇建議
使用和歌山的備長炭
慢火燒烤鰻魚 讓炭香滲入鰻魚
伊豆榮 官網寫著
わたくしどももこれを信じ
伝統ののれんを污さないように努力しております
也就是代代相傳至今的好味道
1970年 開始使用備長炭
而伊豆榮本店
也在1984 改建為現在呈現的模樣
目前共有6家分店
伊豆榮 本店
共7層 總席 270席
最大包廂可容70人
有 英 日 韓 中簡 中繁菜單
午餐2160 円 起 晚餐 5400 円起
JR 上野站 しのばず 出口 徒步 5 分
JR 御徒町站 北口 徒步 5分
地鐵 銀座線 上野広小路站 淺草方向出口 徒步3分
京城線 上野站 徒步3分
都營 大江戶線 上野御徒町站 徒步3 分
地鐵 千代田線 湯島站 徒步5分
我有比較簡單找到伊豆栄的路線推薦
這照片是站在上野恩賜公園正面照的
伊豆榮離上野恩賜公園約150公尺
與不忍池 相對望
看到KFC肯德基就看到伊豆栄囉
伊豆栄2樓多數是和式座位
靠窗望向不忍池的位子全滿
下雨的這天 份外的～濕情畫意～
很棒的用餐視野
菜單如下 有圖容易懂
鰻魚飯看起來像是簡單料理
其實不然
是費時搞工的
從宰殺 放血 清蒸 醬烤都是大學問
伊豆栄桌上都還有附上山椒粉與蒲燒鰻醬
山椒有去腥提鮮作用
登登～
うな重 松 110G 2700円
鰻魚 有
豐富蛋白質 鈣 鐵 維生素A .B群 DHA EPA
中醫更表示
鰻魚有補虛養血 袪濕 抗癆
身體虛弱 或食慾不振時
可以試試
我太虛了哈哈
幕の內 弁當 2160円
刺身
天婦羅拼盤
海鮮與蔬菜
燉菜
蔬菜根莖 果實花菜類
冷盤之類 蛋捲 魚 甜不辣
連飯都捲成一口藝術小品
伊豆栄
一間已開業至今
約270年的老舖
傳承270年之久的
古老作法與精神
秉持先蒸後烤的方式
和歌山備長炭 碳烤
有個天皇指定的尊榮口碑
鰻魚又有吃了會活過來 蹦蹦跳的功效
有喜歡鰻魚
或拜訪上野恩賜公園
就去享受天皇也愛的鰻魚飯吧
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