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前往Blue Bottle coffee 

這東京地鐵半藏門線 清澄白河站

一定會看到 深川江戶資料館的介紹

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東京地鐵 搭半藏門 下清澄白河

A3出口 就會看到這牌 然後左轉直行

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會經過這米店 

米店旁 就接近深川江戶資料館 的入口巷子

看到 深川江戶資料館 直接左轉

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轉進來就會看到這店家

裡頭很像柑仔店 好玩ㄛ

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幾位日本老男人在這錄影

我覺得面熟 可是一個名字都不知道

這車是他們的

我想來頭非等閒之輩ㄛ

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資料館前面十字路口

要準備往右轉直行就抵達

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Blue Bottle coffee 來自舊金山 

咖啡界的APPLE 深受科技圈人士喜愛

目前正積極 以取代星巴克市場的企圖心運作著

2015年 2月初 東京清澄白河第一家店隆重登場

第二家 青山也開

第三家將以Coffee Stand形式強攻代官山Log Road

Blue Bottle coffee 執行長 Bryan Meehan

在哈佛唸書時 受Whole Foods Market 食品超市

堅持販售有機食材概念影響

堅持有機 自家咖啡豆烘焙後48小時

讓客人喝到最棒最純粹

不論冰或熱堅持現點現沖的手作工藝

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簡約的菜單

Blue Bottle目前有兩位日籍員工

舊金山 堀淵清治 負責指揮進軍日本事務

東京  石渡康嗣 實際執行東京事務

清澄白河佔地200多坪 

Bryan說

把店開在表參道或青山似乎是

理所當然的事 但我把它開在清澄白河

設為海外 日本1店

是在宣示我不同的思維

因為我正在創新

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咖啡界最強的團隊誕生了

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這就是現點現沖手作工藝

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有沒有想過為什麼?

這品牌!海外拓展的第一家會在日本開~

出生於沖繩 日裔第二代 James 是Blue Bottle創辦人

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這機器很高級 有沒有覺得看到誰的影子呀

James 一直在 Steve Jobs身邊工作

所以 Blue Bottle 的文化與經營哲學 與APPLE相似性很高

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這店的投資者各個有來頭

Twitter 創辦人 Evan Williams

Instagram 創辦人 Kevin Systrom 

WordPress 創辦人 Matt Mullenweg

Flickr 創辦人  Caterina Fake

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替客人沖咖啡的職人

專注的態度都讓我著迷

會有正在產生藝術品的幻覺

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Mike 是促使思科系統  Cisco Systems

成為全球最大電腦網際網路機器研發公司

最大貢獻者之一

他說 要讓Blue Bottle成為有靈魂的咖啡

從咖啡本身到飲用盛裝都必須充滿熱情

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因為 人性 才能決定一間公司的展望

上面這些字是

Blue bottle 創辦人 JamesFreeman

讓這些大咖投資者信任的點

 

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簡潔明亮有如家裡吧檯般的環境

親切專業的咖啡師們

替坐吧台的客人親手沖泡一杯純粹最棒的咖啡

是Blue Bottle 最希望表達出來的

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漂亮的藍色logo

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ㄧ杯 Single Origin

一杯coffee latte

一塊檸檬蜂蜜蛋糕

我腦海倒帶回憶者

我閱讀的Blue Bottle誕生的品牌故事

他們謙虛地說要用靈魂找回咖啡

要用日本世界頂尖服務品質對待客人

人們常說星巴克經驗星巴克魅力

即將被這頂尖團隊給取代

(不寒而慄 好巨大 威力好強)

在我走出店外所下的心中感想

 

 

 

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