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http://mai-sen.com/special/sandwich.html

1965年11月30成立

2014年 4月以東京為中心

全國已有8家餐廳

55家百貨店舖

以這樣的市佔率遍佈東京

號稱 て切れる やわらなかとんかつ

用筷子就能切開的炸豬排

這樣的形容與自信 並非我所在意的

而是它們對食物作品的態度

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1965年 12月 まい泉 誕生於有樂町

千代田區 三井大廈地下室

創業者 小出千代子 是一位家庭主婦

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每天嚴選檢查寄送來的豬

只使用合格的 純粹六日

ropaku  鹿兒島 沖田黑豬

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為了讓客人吃到最好的炸豬排

拉筋 打解肉的纖維

拘泥食材 以最好的方式烹調

維持最好絕不妥協

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獨特的麵包粉 帶甜的調味汁

用最好並堅持的烹飪品質

製作出 噴泉邁 喀滋喀滋 炸豬排

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店舖名 炸豬排Mai-sen 青山總店小賣部
營業時間 10:00~19:00
地址 郵編:150-0001東京都澀谷區神宮前4-8-5
最近的車站 東京地鐵『表參道』站 A2出口徒步4分
電話 0120-428-485

 我吃的是青山總店 你們點我附加的官網

它們每家店舖都會有地圖與營業時間

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搭東京地鐵 下表參道駅出A2口 直走

看到一間超大的Apple store旁巷口

抬頭就會看到這扛棒

走到底左轉 看到右手邊巷子就轉進入

目的地就在你的左邊

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ヒレかつサンド 炸豬排三明治

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黑豚ロースかつ 黑豚ヒレかつ

黑豚里脊肉         黑豚鰭腱肉

一樣都是2600円 可是份量有分別唷

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調味醬也有販賣

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靠窗那排是排隊等候區

不是只有這樣喔

我可是在外頭豔陽下排了一會兒喔

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一樓是吧檯區 後面還有包廂 2樓也可以用餐

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看看貪吃的飲食男女們

我也是等的千辛萬苦才脫離這隊伍的 哈哈

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用餐的日本人 很專注不說話

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你們可以打電話試試 看可否訂位

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它們有照片本子菜單

所以不用擔心看不懂或點錯

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廚房分工超細 固定的添飯

固定的炸豬排手 固定舀味增湯

固定擺高麗菜絲盤

固定的切豬排手

我觀察很久的軍情

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甜味與辣味 豬排醬

我不愛沾在豬排上

我喜歡它們跟高麗菜混合

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黑豆茶與大根泥

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黑豚ロースかつ

黑豚ヒレかつ 我各點一份

我想試試它們的肉質分別在那裡

那個最高級的黑豚膳

就留給你們自己去體驗

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份量不算小

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約2公分後切里脊肉

容易咬 不會笨拙又硬

但沒有很浮誇 的什麼彈牙ㄚ

啾吸 (Juice) 噴汁的形容詞喔

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這白飯比豬排深受我青睞

真的有Q彈 清甜的米香

我很愛把它拿來泡味增湯成泡飯 好味極嘞

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山東大白菜漬物 會讓豬排有輕爽感

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有麵麩昆布 沒那麼單調的味增湯

高麗菜與白飯都可以在添加

整體而言 まい泉 MAISEN とんかつ 炸豬排

如果你吃過 杏子 和幸 知多家 樹太老 勝博殿 品田牧場等等

我會把 杏子 和幸與 まい泉

擺在口袋裡 它們各有特色

而決勝負就在那頭豬

陪襯的綠葉 高麗菜絲與白飯更是加分題

接近50年的まい泉 MAISEN とんかつ 炸豬排

我給它 甲 希望我能很快再發現

甲上 甲上上的 とんかつ 炸豬排

在告訴你們

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店舖外有外帶區

裡面吃不夠 沒關係

買夠 買GO ~

到日本這家也是GO!GO!GO!必吃

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七逃郎 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 許莉❤
  • 日本人對於食材的堅持與用心
    我想是日本飲食文化最令人動容的地方了
    也才能顯得格外美味觸動人心
  • 是呀 日本精神值得我們學習

    七逃郎 於 2014/10/13 15:18 回覆

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